Loading

Arş. Gör. Dr.

Veli CEYLAN

Turizm Fakültesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

İletişim

veliceylan@subu.edu.tr

Güncellenme Tarihi : 21-05-2024 01:18

ULUSAL :
1
Türkiye’nin Mikolojik Turizm Kapsamındaki Kaynak Potansiyelinin Değerlendirilmesi
CEYLAN VELİ, MUŞTU ÇİĞDEM, SARIIŞIK MEHMET , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2022
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
2
İstanbul’da Sokak Lezzeti Tüketen Bireylerin Tüketim Sebeplerinin ve Tüketimine İlişkin Kaygılarının Belirlenmesi
DURLU ÖZKAYA FÜGEN, CEYLAN VELİ , Aydın Gastronomy, 2022
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
3
Food Safety Knowledge, Attitudes and Practices of Consumers Regarding Meat Consumption at Home
MUŞTU ÇİĞDEM, CEYLAN VELİ, SARIIŞIK MEHMET , Akademik Gıda, 2021
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
4
Keçiboynuzu Unu Bazlı Glutensiz Kurabiye Formülasyonu Geliştirilmesi
CEYLAN VELİ, MUŞTU ÇİĞDEM , Aydın Gastronomy, 2021
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
5
Mutfak Şeflerinin Beslenme ve Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyinin Belirlenmesi
CEYLAN VELİ, CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF , Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, 2021
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
6
Associations Between Food Neophobia and Culinary Creativity: A Study with A Sample of Chefs and bartenders in Turkey
CEYLAN VELİ,MUŞTU ÇİĞDEM,SARIIŞIK MEHMET , Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
7
COVID-19 Salgını Kaynaklı Karantina Sürecinin Evsel Gıda Atıklarına Etkisi
MUŞTU ÇİĞDEM,CEYLAN VELİ,SARIIŞIK MEHMET , Tarım Ekonomisi Dergisi, 2020
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
8
Healthy Nutritional Attitudes and Behaviors During COVID-19 Outbreak Lockdown
CEYLAN VELİ,MUŞTU ÇİĞDEM,SARIIŞIK MEHMET , Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
9
Yetişkin Bireylerde Gıda Neofobi Düzeyinin Belirlenmesi
CEYLAN VELİ,ŞAHİNGÖZ SEMRA , Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2019
Ulusal   Hakemli   TR DİZİN   Özgün Makale
ULUSLARARASI :
1
Impact of the COVID-19 pandemic on travel behavior: A case study of domestic inbound travelers in Turkey
SARIIŞIK MEHMET, CEYLAN VELİ, KAPUCUOĞLU MUSTAFA İNANÇ , European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation, 2023
Uluslararası   Hakemli   ESCI   Özgün Makale
2
In-house responses and anxiety levels of commercial kitchen employees towards new COVID 19 food safety regulations
SARIIŞIK MEHMET, ŞENGÜL SERKAN, OKUMUŞ BENDEGÜL, CEYLAN VELİ, KURNAZ ALPER, KAPUCUOĞLU MUSTAFA İNANÇ , Journal of Foodservice Business Research, 2023
Uluslararası   Hakemli   Scopus, CABI, EBSCO   Özgün Makale
3
An Empirical Research on Determining Future Anxiety Of Hotel Staff And Leave Of Employment Due To Covid-19
SARIIŞIK MEHMET, ÇULHA OSMAN, ÖZBAY GÜLÇİN, CEYLAN VELİ , Rosa dos Ventos -Turismo e Hospitalidade, 2022
Uluslararası   Hakemli   ESCI   Özgün Makale
4
A comparative evaluation between the impact of previous outbreaks and COVID-19 on the tourism industry
ÖZBAY GÜLÇİN, SARIIŞIK MEHMET, CEYLAN VELİ, ÇAKMAK MUZAFFER , International Hospitality Review, 2021
Uluslararası   Hakemli   Cabell's Journalytics   Özgün Makale
5
Kültür Aktarımında Gastronomik Ögelerin Yeri: Anadolu’nun Farklı Yörelerinden İstanbul’a Göç Eden Aileler Üzerine Bir Araştırma
CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF,CEYLAN VELİ,YILMAZ AYŞENUR , Avrasya Bilimler Akademisi Avrasya Eğitim ve Literatür Dergisi, 2019
Uluslararası   Hakemli   Crossref   Özgün Makale
ULUSAL :
1
Sürdürülebilir Gastronomi Çerçevesinde Açık Büfe Yiyecek Sunan İşletmelerde Atık Denetimi
Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Tamamlandı
LİSANS :
1
Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Baharat ve Soslar, Saati :4
2
Yil :2023-2024 , Dil : Türkçe , Adı : Gastronomi Turizmi, Saati :3
BİLİMSEL KİTAP :
1
Baharat Otlar ve Soslar
Yazarlar : CEYLAN VELİ, SARIIŞIK MEHMET
2
Gastronomi Tarihi
Yazarlar : CEYLAN VELİ, SARIIŞIK MEHMET
3
Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası: Gıda Bilimi ve Mutfak Sanatları
Yazarlar : MUŞTU CEYLAN ÇİĞDEM, CEYLAN VELİ
4
Turist Rehberliği Mesleğine Disiplinler Arası Bir Yaklaşım
Yazarlar : CEYLAN VELİ
5
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri
Yazarlar : SARIIŞIK MEHMET, CEYLAN VELİ
6
Uzay Turizmi
Yazarlar : CEYLAN VELİ, MUŞTU ÇİĞDEM
7
COVID-19 and the Hospitality and Tourism Industry
Yazarlar : ÇAVUŞ ŞENOL, CEYLAN VELİ
8
Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri
Yazarlar : KAYMAZ ELİF, CEYLAN VELİ, ŞENGÜL SERKAN
9
Turizmde Güncel Konu ve Eğilimler III
Yazarlar : CEYLAN VELİ, SARIIŞIK MEHMET
10
Uluslararası Gastronomi
Yazarlar : CEYLAN VELİ
11
Yiyecek İçecek Pazarlaması
Yazarlar : CEYLAN VELİ
12
Dünya Mutfak Kültürleri
Yazarlar : GÖK İLKAY,CEYLAN VELİ
13
Mutfak Sanatı
Yazarlar : SARIIŞIK MEHMET,CEYLAN VELİ
14
Mutfak Sanatı
Yazarlar : TÜRKAY OĞUZ,CEYLAN VELİ
ANSİKLOPEDİ MADDESİ :
1
Gastronomi Sözlüğü
Yazarlar : CEYLAN VELİ